“盅碗舞”的产生与元代的“倒喇戏”有一定的渊源，原来是由男子在宴席上即兴而舞，众人敲击碗盘和唱为伴奏。后来逐渐演变为女子表演，动作也不断完善和固定下来。跳舞时，舞者用双手拿的酒盅轻轻碰撞出悦耳的声音，头上也顶着一只或着几只碗，舞时头部和颈部保持相对稳定，形成端庄文雅的姿势，节奏欢快，造型舒展、舞步轻盈，引人入胜，充分展现出舞者的技艺、智慧和民间舞蹈丰富、灵活、多变的特性。
由于受室内空间的限制，舞者的基本动作以原地坐、蹲、跪、立并以腰部为轴心前倾、后仰、环绕等为主，其中手和肩部的动作比较丰富，揉肩、耸肩、碎抖肩、提腕、压腕、绕腕等动作交替使用，舞技高超者甚至在头上放置点燃的灯或蜡烛，手里托着盛满酒或者水的碗，在快走或旋转中，如果灯火不灭、滴水不洒，就会引起与会者的阵阵喝彩和欢呼，宴席的气氛立刻掀起一片高潮。