“盅碗舞”的产生与元代的“倒喇戏”有一定的渊源,原来是由男子在宴席上即兴而舞,众人敲击碗盘和唱为伴奏。后来逐渐演变为女子表演,动作也不断完善和固定下来。跳舞时,舞者用双手拿的酒盅轻轻碰撞出悦耳的声音,头上也顶着一只或着几只碗,舞时头部和颈部保持相对稳定,形成端庄文雅的姿势,节奏欢快,造型舒展、舞步轻盈,引人入胜,充分展现出舞者的技艺、智慧和民间舞蹈丰富、灵活、多变的特性。
由于受室内空间的限制,舞者的基本动作以原地坐、蹲、跪、立并以腰部为轴心前倾、后仰、环绕等为主,其中手和肩部的动作比较丰富,揉肩、耸肩、碎抖肩、提腕、压腕、绕腕等动作交替使用,舞技高超者甚至在头上放置点燃的灯或蜡烛,手里托着盛满酒或者水的碗,在快走或旋转中,如果灯火不灭、滴水不洒,就会引起与会者的阵阵喝彩和欢呼,宴席的气氛立刻掀起一片高潮。