略说唐诗中的“羊”
论文提要
略说唐诗中的“羊”
高建新
羊是人类最早训化的动物之一，距今5-8千年的仰韶文化半坡遗存已经证明了这一点。羊在华夏民族发展过程中贡献巨大，不仅为人们的生存提供了基本的肉食，还影响到了人们的文化及审美观念的形成。《说文解字》说：“羊，祥也”；“《考工记》注曰：羊，善也”（段玉裁《说文解字注》）；《说文解字》又说：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳。‘美’与‘善’同意”；段注：“羊大则肥美”。屈大均《广东新语•乳羊》（卷二十一）说：“东南少羊而多鱼，边海之民有不知羊味者，西北多羊而少鱼，其民亦然。二者少而得兼，故字以‘鱼’‘羊’为‘鲜’”。体现在唐诗中，羊既可以描绘美好的生活图景，又具有多种文化蕴涵和情感指向：
一是北方游牧生活的生动呈现
游牧文化的核心是人与自然的关系，畜群、草场、牧人构成了游牧的基本条件。“游牧社会可被看做依赖于家畜与空间移动或游牧的协调共存”（见齐木道尔吉主编《游牧文化与农耕文化》，黑龙江人民出版社2011年版，第3页）。羊作为家畜之一，是北方游牧文化的核心构成之一。北朝《敕勒歌》：“敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”牛羊是这幅壮阔的草原图景中最具生机的构成。又如唐无名氏《杂曲歌辞》其一《镇西》：“天边物色更无春，祗有羊群与马群”；李宣远《并州路》（题注：一作杨达诗，题云《塞下作》）：“孤城吹角罢，数骑射雕还。帐幕遥临水，牛羊自下山”；王建《塞上逢故人》：“走马登寒垄，驱羊入废城。羌笳三两曲，人醉海西营”；《敦煌廿咏》其七：“暗碛铺银地，平沙散玉羊。体明同夜月，色净含秋霜”。
二是和谐安宁生活图景的诗意描绘
与进入审美视野的多数动物带给欣赏者的是盎然的野趣不同，牛羊的出现，总是伴随着优美的田园风光、温馨的牧歌情调，酿就的是一种如归家一样宁静安详、充满了暖意的氛围。牛羊的归来总是在夕阳下落的黄昏时分，而黄昏又是一个让人思绪荡漾的时刻，早在《诗经•君子于役》中就已经有了这样的画面：“君子于役，不知其期。曷至哉？鸡栖于埘，日之夕矣，羊牛下来。君子于役，如之何勿思!”在夕阳黄昏酿就的温暖色调中，鸡儿纷纷回到窝中，牛羊从山上缓缓下来。一位妻子久久伫立，思绪难宁：鸡儿、牛羊也知道回圈聚集，而自己思念的亲人却还在外面服劳役，这怎能不让人牵挂呢?“日之夕矣，羊牛下来”由此成为一个范本，也被唐人不断临摹。
三是唐人喜好“胡食”饮食风俗的珍贵记录
与中原汉族以谷物为主要食物不同，北方游牧民族的食物则主要是牛羊肉、奶、酪等。胡风盛行有唐一代。因为喜欢北方游牧民族的文化，唐人也喜欢游牧民族的饮食。《旧唐书•舆服志》载：开元以来，“贵人御馔，尽供胡食”，从开元年间开始，富贵人家的肴撰，几乎都是胡食，整个饮食传统都要改变了。烹煮，是唐人食用羊肉的主要方法。此外把羊肉夹在胡饼中食用也在唐代相当流行。
《汉书•地理志》说：“民有五畜，山多麋鹿。”颜师古注：“五畜：牛、羊、猪、鸡、犬。”羊作为“五畜”之一，在物质生活还是精神生活中都占有极其重要的位置，唐代是这样，今天仍旧是这样。
作者简介：
高建新，内蒙古大学，教授。