|
|
当前位置：北方游牧民族/风俗/mgz/经济民俗/饮食/饮食用具/正文
精致优美茶、酒具
关键词：酒具 耶律楚材 奶茶 奶酒 蒙古秘史 南村辍耕录
引子：饮酒、品茶，不但要由好场面，好兴致，而且要有一套好的酒具与茶具。别看蒙古族人民久居草原，消息闭塞，科技落后，他们日常所用之茶、酒具，无论是古人还是现代人都觉得精美绝伦，举世无双……
草原牧人所创造的茶文化和酒文化不仅体现在奶茶与奶酒的制做上，而且体现在其独特的茶具和酒具上。其中主要有：
搅茶臼及木槌
搅茶臼呈倒圆椎形，木制。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶》中云："玉杵和云春素月，金刀带雨剪春芽"，所言之杵即为搅茶用具。
茶壶
茶壶多为铜制，造型各异。大多为圆形或椭圆形，比农耕地区所用的稍大。铜壶、钻壶锃光发亮，结实耐用。茶亦有银制的。清代龙纹银壶十分精致，造型优美。中心部分设有团形图案，图案的主体部分为一巨龙，栩栩如生，上下配以各种卷草图案和莲花图案，壶嘴与壶把处亦雕以龙，装饰纹样和实际功能达到和谐的统一。
錾花东布
即高筒壶，盛茶或奶。为圆椎形，高1-1．5尺左右。有以木制，上面有四道或五道金属制成的箍。有以铜制，结实耐用。
酒局与酒海
“酒局”一词，见于《蒙古秘史》中：“成吉思汗又把王汗所居住的金帐，所用的金酒局、碗具和他收集的百姓以及王汗身边的随从客列亦惕等人完全赐给了巴歹·乞失里黑。”酒局，乃放置帐门的巨大的盛酒器皿。其形状大小如何，尚待考证。据当代学者韩儒林在《元秘史之酒局》中披露：冯云鹏金石索金索三杂器之属收录，元至正辛丑(1361年)，朱碧山曾制银槎杯图，并附朱竹坨银查歌一首。据云：“杯以银为之，形如槎，空其中，有口，以出入酒……今读鲁不鲁乞纪行所记和林酒树，颇疑所谓银槎杯者，乃朱碧山仿制之蒙古酒局也”。而《鲁不鲁乞东游记》所述之酒局形为一棵大银树，其根部有四只银狮，每一只银狮嘴里有一根管子，每一根管子喷出一种饮料。树顶上有一手持喇叭的天使，宫殿外另一房间的仆人听到天使吹喇叭，就把饮料输入。此酒局造型之新颖，容积之巨大，装演之富丽，可以想象。
文献中又有元宫廷设酒海之记载。《南村辍耕录》《宫阙制度》中云：“〈大明殿〉中设七宝云龙御榻……前置灯漏，贮水运机，小偶人当时刻捧牌而出，木质银裹漆瓮一，金云龙蛇绕之，高一丈七尺，贮酒可五十余石”。又《元史》中云：“(至元)二十二年春正月壬寅，造大樽于殿，樽以木为质，银内，而外缕为云龙，高一丈七尺。”此二处无酒海一词出现，但《南村辍耕录》中可佐证。其云：“天子登极，正旦、天寿节，御大明殿会朝时，则一人执之， (劈正斧)立于陛下酒海之前……”此言“酒海”与前所见“漆瓮”、“大樽”应为一物。酒海与酒局都为元宫廷之酒器，二者是否为一物，尚需考证。
|
|
|