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盛情第一是“德吉” “德吉”即是第一的意思。这是蒙古族敬重客人和长辈以及亲戚朋友的一个庄重而神圣的礼节。在蒙古族的一些重大的节日和庆典中，都有献德吉的礼仪。
蒙古族小孩到了一定的年龄，要举行剃胎发仪式。前来参加生日宴席。除上述礼品外，他们还备有家庭“德吉”和生日宴“德吉”等两份贺礼。祝福孩子健康成长。鄂尔多斯多为一盘饼子和一块砖茶。这种礼品被称作“沙阿利”。主人接收以后，要象征性地从饼子和砖茶上抠取少许，跑到门外泼散出去，高声叫道：“献过德吉了吗？”屋里的人应道：“普献了！”意思是先把天地诸神打点好，让他们先尝个鲜。在去发宴正式开始的时候，首先要请小孩父母双方至亲中长辈入席就坐，以茶接待客人，这时孩子的父亲将作为仪式吉祥食品的“剃胎发德吉”，献给主客老人，行叩拜礼说“请您老人家给孩子剃胎发！”这里的德吉是盛在盘中的油炸饼，是主人为答谢老人所敬献的第一位的食品。
献德吉之礼不光在去发宴上使用，在平时的诸多宴会上，也经常能见到这种情景。
家有来客，大家共同进餐时，无论是喝茶，饮酒，还是吃饭，主人总会向客人崇敬地奉上“德吉”。若来客为年轻人，虽有权接受德吉，出于礼貌还是要先让给家中的长者。献“德吉”蒙古语称：“德吉乌日根”。作为“德吉”的食品一般应该是奶食或肉食。主人要当着客人的面，从食物、美酒中取少量向天扬洒，以示将神圣的“德吉”贡献上苍，这种做法一直延续至今。蒙古族把这种仪式叫作泼洒礼。无论是重大的礼仪庆典，还是日常生活之时，向天空抛洒“德吉”时，常行此礼。泼洒礼是用来向天、向地，向神灵，向祖先表示敬意的礼仪。之所以用无名指，是因为蒙古人认为其他几个手指在一般场合下都另有“职责”，只有无名指是“净指”，“泼洒或酹酒”只能用这个手指。此外，在蒙古族的婚礼上，也常有献德吉的礼节。
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