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保墒技术 我国的北方常年处于半干旱状态，年降雨量少而且分布不均，大部分的降雨时期集中在秋季，在春季播种时不但没雨水，而且干旱多风沙，水分的蒸发量很大，所以，北方人在耕作方面根据气候条件的不同，总结出一套行之有效的保墒技术，这对北方的农业发展也起到了积极的作用。
 保墒技术最早的形成可追溯到魏晋南北朝时期，保墒技术主要包括耕、耙、耱、锄等相结合的抗旱方法我们可以从甘肃的嘉峪关魏晋墓壁画中发现，在当时，已有了耕、耙、耱三者相结合的整套工序。
耕主要是把种子播洒在地里，耙是把整片地平整一遍，并且把耕种时翻起的大土块通过耙来压碎，而耱是在耙的基础上在磨平。从而使整片地平坦如镜。
北魏时，《齐民要术》对北方地区的耕、耙、耱技术体系作以系统的总结，理论上是指出耕、耙、耱在抗旱保墒中的重要作用以及如何利用耕、耙、耱来抗旱保墒。《齐民要术》还指出中耕具有明显的保墒作用，通过中耕可以切断土壤中的毛细管，减少水分的蒸发，从而起到保墒的作用，因而《齐民要术》中一再强调要多锄，“锄不厌数，周而复始，勿以无草而暂停，不锄则无实”。由此可见北魏时期，我国北方地区耕、耙、耱相结合的技术体系已经形成，也成为了当时抗旱夺丰收的重要措施。
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