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当前位置:北方游牧民族/历史/各民族部落的形成与演变/正文


土族


    在祖国的西北,美丽的青海湖东边、雄伟的祁连山南面,滔滔的湟水和大通河两岸的广大地区,居住着一个纯朴勤劳的民族--土族。土族共约191624人(1990年第四次人口普查)全部土族人口占青海省总人口的3.4%。主要聚居在青海互助土族自治县。民和、大通回族土族自治县也比较集中,其余散居在乐都、门源回族自治县和甘肃天祝藏族自治县、肃南裕固族自治县等地。由于土族是青海特有的少数民族,互助土族自治县是全国唯一的以土族为主体民族的自治县,被称为“土族之乡”。

    关于土族的族源,学术界尚无定论。有几种推断性说法:一、鲜卑支系吐谷浑人后裔,二、沙陀突厥后裔,三、蒙古族后裔。大多数倾向于吐谷浑说。吐谷浑是辽东鲜卑族,先迁牧于阴山之北,在4世纪初迁牧今青海省南部和甘肃南部,后逐渐建立吐谷浑王国,疆土据有今青海整个牧区以及新疆、甘肃的一部分。这个政权先后存在350多年。公元663年,吐蕃攻占吐谷浑全境,吐谷浑王诺曷钵避走凉州(今甘肃武威),后又迁居今宁夏,其部属之一部分散居祁连山之南也就是今天的互助县一带。后来经过与其它民族融合,在元末明初时形成土族,史书上称之为“土人”,当地回、汉族称为“土民”,藏族称为“霍尔”,据说霍尔就是吐谷浑。互助土族则自称“蒙古尔”、“察汗蒙古尔”,民和土族自称“土昆”。可能各地土族在族源上不尽相同。除上述三种说法外,还有源于阴山白鞑靼说,源于元代蒙古驻军与当地霍尔人融合而成说,源于甘肃地区的“土达”说,也有人主张远溯到匈奴漱濮。

    土族语言属阿尔泰语系蒙古语族,基本词汇和蒙古语相同或相近,和东乡语、保安语则更为接近一些。在宗教用语上采用藏语借词较多,在生活用语和新的名词术语中,汉语借词较多。大通县的土族早已普遍使用汉语。土族没有本民族文字,通用汉文。

    土族主要从事畜牧业生产,元、明以后逐渐转向农业经济。在饮食上以青稞、小麦、薯类为主,喜喝奶茶、吃酥油炒面。

    以前土族群众的饮食基本上以青稞、大麦、土豆为主,也吃少量小麦,一般人家平时吃的是"苟搭"(杂面面条)、干粮(用杂面烙的饼)、油花(用杂面蒸的馍)和土豆。现在多数人家小麦成了主食,许多人家还能够吃上大米。

    土族在不同的节日里做不同花样的馍,吃不同花样的饭。春节以油炸馍为主,其中有"薄适左"、"盘撒"等类(都是粗细不一,花样各异的油条),并吃手抓大肉和羊肉,晚饭都是细长面条。

    此外,土族中还有几种较奇特的食品:“沓呼日”,是在麦面中加上青油、盐水和匀,做成的圆饼,放在灶堂里烤制而成。土族人好客,客人临门时就"沓呼日","沓呼日"也是新媳妇回娘家带的礼物。

    "哈流",是把麦面用青油搅拌,加上葱花等佐料,放在锅里烧熟制成。

    "哈力海,其做法是将荨麻叶晒干,捣碎成粉,撒在开水锅里,待开水变成浓绿色后,再撒上青稞面搅拌成面糊,加上青油,石葱花(野葱花)等佐料煮熟,舀在青油炸的薄煎饼上,摊平,然后卷紧食用。"哈力海"是专用来招待稀客的。

    土族服饰,各地不尽相同。互助、乐都、大通一带的土族服饰,仍保持传统习俗,但也有很大的发展变化。民和地区已基本汉化,同仁地区则已基本藏化。

    土族的男子服饰,以短为主,长短结合,青年人的衬衫、腰带、鞋袜都要绣花。青年妇女的夏装是长短结合,在家里一般穿长衫,在田间一般穿短衣。她们的白布汗褂大衣襟的胸前镶方块绣花布(汉语叫"胸花"),袖口有二寸多宽的黑布镶边。腰间系采绸或绣花棉布带子,足蹬浅腰鞋,鞋面绣花。头戴"拉金锁"翻边毡帽或礼帽,有的还在礼帽上插上花。

    土族妇女的长衫,有单的,有夹的,还有上棉的,袖子上套有用红、黄、绿、紫、黑色缎料堆制的花袖筒,土族语叫"绡藻"。妇女们的裤子,一般为蓝色长裤,并套上裤筒。未婚姑娘为大红色,已婚妇女为黑色,四十岁以上的妇女不再用了。裤筒边沿为蓝白色夹缝。裤子上面还要穿百褶裙,互助等地为大红色,民和地区为 绯红色和绿色。老年妇女都穿长衫,套一件黑色蓝色镶边坎肩。

    土族妇女的头饰繁多,原来有"马鞍"型、"三叉"型、"铧尖"型和"干粮"型等。到了四五十年代,互助等地又开始讲究"土人头"、"藏民头"、"达子头"、"汉人头"。土族妇女夏季戴礼帽,冬春戴狐皮帽。头发梳成两个从头顶到辫梢,由红、白彩珠串连起来,辫梢连绣花辫套,辫子垂至膝盖以下。穿长衫、长裤,勒绸、布彩带,蹬绣花鞋。"达子头",戴翻边黑色毡帽。

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