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乾隆与龙井茶的传说 西湖龙井天下闻名，据说这与清朝的乾隆皇帝当年微服私访下江南有着很大的关系。
乾隆帝名爱新觉罗·弘历 (1711—1799年)，是清代一位有很有作为的君主，他在位期间曾多次南巡考察民情，其中有四次就曾去过西湖的产茶区。“西湖风景美如画”、“西湖龙井天下茶”，乾隆帝被西湖美景所陶醉，更被天下第一茶的龙井茶所吸引，还在西湖留下了四首和龙井茶有关的诗文。
公元1751年，乾隆帝第一次南巡到杭州，去天竺观看了茶叶的采制，作了《观采茶作歌》诗，诗中对炒茶的“火功 ”作了很详细的描述，其中“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好”等句子，既生动贴切,又朗朗上口。
公元1757年(乾隆二十二年)，他第二次微服出访，来到了杭州的云栖，又作《观采茶作歌》诗一首，其中“今日采茶我爱观，关民生计勤自然”、“敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味”等诗句对茶农的艰辛表示了较多的关注。
五年以后，即乾隆二十七年(公元1762年)的第三次南巡则来到了龙井，亲口品尝了龙泉水烹煎的龙井茶，既而欣然作《坐龙井上烹茶偶成》诗，曰: 
龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。
寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。
何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。
呼之欲出辨才在，笑我依然文字禅。
此次龙井之行让乾隆帝意犹未尽，于是三年之后，他又来到龙井，再次品饮香茗，也再次留下了他的诗作《再游龙井》。相传乾隆还曾封狮子峰胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”，如今那里已成为著名的旅游景点。
乾隆在世88年，堪称历代帝王中的高寿者，这与他一生钟爱香茗、饮茶养生是分不开的。
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