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农作物引种 对于驯化引种农作物和耕种技术方面，北方民族和汉族一样都做出过重要的贡献。据考证，古代粮食作物五谷之属，除黍、稷是由黄河中下游的华夏族首先驯化种植外，而水稻是南方百越族先民和西部古羌族先民分别栽培和首先引种的，大豆则是北部山戎族最先栽培的，麦类是西北的北方民族最先种植的，古羌族种植的大小麦在商代传入中原。小麦产量高，品质好，而且是越冬作物，可以与粟等粮食作物轮作，所以到汉魏时期便取代黄河流域黍稷的地位，而成为中原居民的主粮。百越栽培的水稻因得南方优越的水土光热条件，先于小麦成为南方居民的主粮。我国主粮南稻北麦的格局，都由北方民族最先驯化所致，就是其后南稻北种和北麦南栽，也不乏北方民族地区。
我国油料作物芝麻、油菜、花生和大豆，均非中原地区原产，除花生是从国外传入外，其余都是西部和东北的少数民族首先栽培。甘蔗自古就是我国的主要糖料作物，茶是我国最普遍的饮料作物，蚕桑、麻、葛是我国最早被利用的动、植物纤维。对此三者，北方民族先民和华夏族先民可说是你我同步；而对植棉和棉织，南方和西北的少数民族则是捷足先登了。由于棉花的内传，竞能引起我国衣着原料的全新变化。果树许多品种也是北方民族首先种植或引种的。天山以南的绿洲和吐鲁番盆地是我国果树起源中心之一，是苹果、核桃的原产地和葡萄的最早引种地；岭南是荔枝、龙眼、芭蕉等多种亚热带佳果的重要产地。至于蔬菜，中原地区最早裁培的种类不多，有些在发展过程中被淘汰而退出园圃，而中原地区新种的蔬菜品种如黄瓜(胡瓜)、香菜(胡萎)、洋葱(胡蒜)、胡萝卜、菠菜等， 大多数都是从北方民族地区传入的，后来便成为全国各族人民日常生活中常设的副食品。我国境内文化史较长的民族，都有自己驯化栽培的农作物，从粮食作物到经济作物乃至果蔬园艺，不但屡有南方少数民族创造的最早记录，而且也不乏北部和西部少数民族首先驯化或引种的成果。完全有根据说，北方民族对驯化引种农作物的贡献，并不比华夏族或汉族逊色。而北方民族的耕种技术，就显得极不平衡了。直到近代，除了与汉族毗邻的地区或先或后地推广使用汉族的先进生产工具和生产技术外，其余相当多的地区还停留在刀耕火种的原始耕作状态。虽然如此，他们的耕种技术并非就没有自己的创造，如南方少数民族的拼山，创造的梯田农业，稻作和旱作相兼，它与汉族平原地区的农业各得地利，梯田农业是不会随着时间的推移而失去其生命力的。云南傣族的“教秧”和使用“分水器”技术，堪称稻作中的一绝。岭南少数民族果农以赤黄蚁防治柑桶害虫，成为以虫治虫的生物防治最早记录，自汉代沿用至今而不失去其科学价值。滇桂边界壮民栽培三七技术，东北朝鲜族和满族培植人参技术，天山南麓的少数民族开凿“坎儿井”技术，都是无与伦比的。凡是有种植业的少数民族，各有适应本地风土耕种的实践经验，我们都应给予总结的。
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