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白节 蒙古族的春节，蒙古语称查干萨日。因蒙古族崇尚白色，称岁首正月为白月，故称春节为白节。古代蒙古人新的一年的开始在秋季，即八月后一个月的第一天过年，这个月的名称叫“奶酪月”，蒙古人管奶酪叫“查嘎”，由这个词派生出的形容词是“查干”，即“白”的意思，于是人们就把岁首这个月称为“查干萨日”，意为“白月”。
| 蒙古族称奶食品为白食 蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。白食分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等；饮料主要有，奶茶、酸奶等。
| 白油 蒙古语称“查干陶苏”，它是将鲜奶发酵后，撇取上面白色油脂而获得的一种乳油。其味微酸，营养价值高，食用时有一股特殊的清香。
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