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酸奶子 蒙语中称“艾日格”。这是一种将鲜牛奶置于缸里，任其自然发酵凝结，到乳浆分离时饮用的饮料。制酸奶的原料主要是牛奶和酸奶曲种，但也用羊奶、驼奶做原料。
| 塔塔尔族 中国少数民族之一。散居于新疆维吾尔自治区，比较集中的有伊宁、塔城、乌鲁木齐等城市。语言属阿尔泰语系突厥语族，曾用过以阿拉伯字母为基础的文字，现一般通用维吾尔文或哈萨克文。多信伊斯兰教。多从事商业、畜牧业和教育事业。
| 探马赤军
探马赤军，元初成吉思汗攻金时以蒙古所属色目诸部族组成的军队。《元史．兵志一》云：「若夫军士，则初有蒙古军、探马赤军。蒙古军皆国人，探马赤军则诸部族也。」元朝时，蒙元以蒙古军和探马赤军驻防各地。
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