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奶酒 蒙古语称“阿日黑”。是除马奶酒外，蒙古族酿制的一种烈性奶酒。这种酒主要以脱脂牛羊奶为原料，用奶曲发酵后经蒸馏而成。它的酒精变数较高，约有三十度左右。其色极清，酒味醇香。
| 奶酪 是蒙古族奶食品中的一种，蒙古语称“比西拉嘎”。奶酪分干奶酪、生奶酪、熟奶酪三种。将做黄油所余下的奶汁放到热处使其发酵、沉淀。然后把沉淀的粉块装入布袋压榨，捏成各种形状，晾干后即成干奶酪。用温火煮馊奶，捞出凝乳稠轧成的叫生奶酪。用煮沸取奶皮的凝乳做成的叫熟奶酪。
| 奶皮子 蒙语称“乌如木”，是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香，营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品。
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